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长沙的臭豆腐味道独特，究竟有多特别？
火宫殿臭豆腐与其他臭豆腐最大的区别是外观呈黑色，特点是外嫩内香，清香爽口，选材考究，制作严谨，工艺复杂。制作时要选用上等大豆，洗净筛选去杂质，浸泡
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河南人早上一碗胡辣汤的快乐，你体验到了吗？
逍遥胡辣汤由宋代的头羹、和羹、胡羹演变而来，后因其突出胡椒的使用，又被称为胡辣汤。胡椒味辛、性温，有补气、暖中、健胃的作用。用羊肉、面筋、高汤调味
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日常生活中最常见的沙县小吃是怎么做的你知道吗？
沙县小吃的加工工艺源于古代中原地区的饮食民俗，起源于秦汉晋，兴于唐宋，盛于明清。时至今日，其中许多仍保留着古代汉族传统饮食文化的特色。沙县小吃既包
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常州梨膏糖制作有哪些技巧？叫卖梨膏糖，唱小热昏的文化风景你了解吗？
常州梨膏糖是江苏的传统名点。选材考究，制作精细，其工艺、技巧、科学又严谨赋予了常州的地方风味和特色。所选材料多为中草药制成，益气清火，明目益肾，清
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上海梨膏糖制作，有多少道工序？有多少年历史了？
“卖梨膏糖咧……”这熟悉的叫声留在了很多人的童年记忆里。老城隍庙里的梨膏糖是糖的一种，也是很受欢迎的止咳糖。梨膏糖是老上海人的集体记忆。味道甘甜，
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北京果脯有哪些特点？其制作工艺流程有哪些？
北京果脯，又称“京味果脯”，其传统制作工艺经历了数千年的演变和发展。到了明清时期，经过宫廷膳食的改良和推广，制作技艺固定下来并流传下来。制作的“北
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为什么说川菜是一菜一格，百菜百味？川菜烹饪有哪些技巧？
川菜是中国传统四大汉菜之一，中国八大菜系之一，中华料理集大成者。用料广泛，调料多样，菜品多样，口味清鲜，醇浓并重。以善用辛辣调料、独特的烹饪方法和
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潮州菜是怎样玩转食材技艺生花，诱惑视觉味蕾留香的？
潮州菜，简称潮菜，又称潮汕菜，是粤菜的主要流派之一。潮州菜起源于凤凰山畲族，形成于宋代，兴盛于清代。潮州菜具有浓郁的地方风味，以擅长烹制海鲜和注重
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福鼎白茶制作工艺包括哪几个步骤？其来源有什么说法？
福鼎太姥山是白茶的发源地，历史悠久。现代白茶技术兴盛于清代福鼎。据记载，1857年，福鼎点头柏柳的陈焕、张吓钦移植家中繁殖，清代光绪元年（1875
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历经千年的衡水法帖雕版拓印技艺有什么特别之处？
衡水法帖雕版拓印技艺是河北衡水的一项传统手工艺。衡水湖畔的阎庄是衡水法贴的诞生地。衡水法帖形成于明朝永乐年间，燕王扫北。这个地区经常发生战争，人们
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天津狗不理包子退市，沦为“人不理包子”，到底经历了什么？
天津狗不理是中国天津著名的传统小吃。是由面粉、猪肉和其他材料制成的小吃。始建于公元1858年(清朝咸丰年间)，至今已有100多年的历史。是“天津三
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永川豆豉酿制主要是以什么为原料？有哪些工序？
重庆永川的豆豉生产始于明朝崇祯十七年(1644年)。永川豆豉以春黄豆为主要原料，酿造工艺严格遵循传统方法。经过选杂、浸泡、蒸煮、制曲、拌和、发酵等
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你知道海盐是怎么晒制的吗？象山县的盐业距今有多少年历史了？
晒盐是一门古老的艺术，与人们的日常生活和生产劳动密切相关。晒盐技术(海盐晒制技术)是以海水为基本原料，利用海边滩涂及其咸泥(或人工制作的掺杂灰土)
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海盐的晒制过程有多讲究你了解多少？海南海盐文化是怎样的？
千百年来，南海之滨的海南有着丰富的海盐文化。无论是古籍记载、地方传说，还是海盐经济、工业发展，都显示了海盐文化的生命力，成为海南传统文化的重要组成
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乌龙茶的制作工艺是怎样的？为什么说铁观音是乌龙茶的代名词？
乌龙茶制作技艺是福建省安溪县当地的传统手工艺技艺。历史上，清朝雍正年间(1723-1735年)，安溪县茶农吸收红茶全发酵、绿茶不发酵的制茶原则，结
