钧瓷烧制技艺是河南省禹州市的一项传统手工艺技艺，其技艺历史悠久。创烧于唐代，盛于宋代。北宋灭亡后，钧窑停止烧。流散的工匠将这种技艺传播到各地。金元时期，不少地方曾仿制过钧瓷，但无法和宋代官窑制品相比。明、清两代，钧瓷生产发展缓慢。新中国成立后，进入全面恢复时期。
钧瓷烧制技艺的历史发展脉络是怎样的？
钧窑起源于唐代，当时制瓷工匠不再满足于过去单一的青色，开始在原有制瓷工艺的基础上不断创新。他们在黑釉、褐釉、茶叶末釉上施以呈色不同的釉料，经过高温烧制，烧制出了花瓷，也就是陶瓷史学界所说的唐钧。
到北宋时，工匠们在唐代制瓷工艺的基础上，在青釉中添加微量元素铜，通过还原气氛创烧，成功烧制出高温窑变铜红釉。北宋末年，钧瓷的烧制技艺已经非常精湛。宋徽宗年间，他选派官员，集中钧瓷民窑的优秀工匠，在阳翟（现在的禹州市）钧台附近设立“官窑”，专为宫廷烧造贡瓷。
金元时期，神蜃民间仍然坚持烧制钧瓷，但是，质量已经严重下降，无论是造型还是釉色都无法与宋代钧瓷媲美。明朝万历三年，因钧瓷忌神宗皇帝朱翊钧“圣讳”，被勒令停产。此后的300年里，钧瓷生产消失，直至清末。中华人民共和国成立后，在政府的大力支持下，钧窑得以恢复发展，使这门古老的艺术重新焕发了生机，从此钧瓷事业进入了一个新的大发展时期。改革开放后，钧瓷迎来了发展的高峰期，以其珍贵典雅的气质备受人们推崇。
