用奇形怪状形容泥泥狗的外形最为贴切了，每只灵狗看着眼熟却又不敢确定：九头鸟、人头狗、人面鱼、猴头燕、独角兽、多头怪、翼鱼、翼兽、人面猴等等，还有很多不知该如何称呼。这些奇禽异兽大有尺余，小如拇指，各种形态超过200种。泥泥狗造型最多的就是十二生肖。泥泥狗的五种颜色代表了“五行”，泥泥狗的五色其实来自八卦。五色是本色，是万物之本色。泥泥狗从底色黑色而起，揭示了太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦，八卦生万物，宇宙大千世界万物生长规律。传说中，人类都是泥做的。但凡去过淮阳的人，都应该见过泥泥狗。每个卖泥泥狗商贩都会绘声绘色地告诉你：“这是人祖爷和人祖奶奶抟土造人留下的，有灵气，买一个吧”。
泥泥狗的由来有什么传说？
传说一、在伏羲生活的时代，人烟本就稀少。一日，天塌地陷，世界上只剩下伏羲、女娲兄妹二人。这时，人们已从群婚过渡到对偶婚，伏羲又制定族内不能通婚的嫁娶制度。为了繁衍人类，兄妹二人只得求上天做媒。他们从山上推下两扇石磨，如果石磨合在一起，他们就结为夫妻，否则，仍为兄妹。
结果，石磨在山下合在了一起，他们便结为夫妻。所以，人们至今称伏羲为人祖爷，称女娲为人祖姑娘，而不是人祖奶奶。他们嫌自然生育太慢，就用泥捏制泥人。这些泥人晒干后，都有了生命，都能走动、说话，变成了人。所以淮阳在数千年前就有捏制泥泥狗的习俗。从传说故事中可以看出，泥泥狗有数千年的历史。
传说二、很久以前，没有现代化的工具和天气预报，人们只能靠自己的双手在田里辛勤劳作。一年下来要是风调雨顺，自然丰衣足食皆大欢喜。但如果碰上自然灾害，人们可是一点办法都没有。
有一年，人间大旱，接连好几个月，一滴雨都没下。村里的河流干涸了，地面裂开了一道道的口子，花草树木全都枯死了，农民颗粒无收，眼看就要饿死了。人们纷纷到女娲庙中焚香祷告，祈求降雨，因为实在拿不出瓜果，就将地里的黄土放在盘子中作为贡品献给女娲娘娘。人们平日里全靠土地吃喝，土地是对他们最重要的东西了。女娲娘娘看到自己亲手造出的生灵如此受苦，十分不忍，就决定帮他们一把。
女娲娘娘把人们进贡的黄土往天河里头一蘸，那土就变成了又软又黏的黑泥，她用黑泥捏出了许多形态可掬的小狗，又用补天时剩下的五彩泥浆在狗身上画出各种各样的图腾，然后把它们撒到干裂的土地上。说也奇怪，那些泥狗一落到土地上就活了过来。它们摇动尾巴，顿时狂风大作，阴云密布，不一会儿，豆大的雨点倾盆而下。人们听到雨声，纷纷透过门缝和窗户向外望，只见田野中黑乎乎的一片，全是泥泥狗子，它们有的在地面上来来回回地走，有的在泥土里钻来钻去，看上去十分忙碌。仔细一瞅，原来它们正忙着犁地、耙地呢！等到第二天天晴，人们出去一看，土地犁得整整齐齐，田里的泥土变得又松软又湿润，这全都是泥泥狗的功劳。人们在它的帮助下躲过了旱灾，围在一起唱歌跳舞相互庆祝。女娲娘娘念及泥泥狗勤劳忠诚，便把它留在身边看守陵庙。
后来，心灵手巧的人们拿黄土照样子捏成泥泥狗，刷成黑色，并画上五彩花纹，送给亲朋好友。据说身在异乡的游子无论走得再远，只要带上泥泥狗，水土不服的时候从它身上抠下一点泥土泡茶喝，就会马上好起来。
