徽墨的发明是我们的祖先对中国文化乃至世界文明的一大贡献。徽墨是中国制墨技术中的一朵奇葩，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”徽墨，作为“徽州所产之墨”的统称，始于北宋宣和年间(1119-1125)，此前被称为“新安香墨”。徽州制墨的历史不晚于唐末，名声鹊起。则是南唐末年的统治者李煜当政的时候。
徽墨起源与鼎盛分别是什么时期？
根据现有史料，徽墨的制作可以追溯到晚唐时期。由于安史之乱，大量北方墨工纷纷南迁，导致制墨中心南移。易州墨工奚超父子奚超、奚廷一家由河北易水南迁至徽州，为黄山白岳之奇和练溪、新安之妙所吸引，遂定居歙州。奚氏父子本是制墨能工，此时得皖南的古松为原料，又改进了捣松、和胶等技术，终于创制出“丰肌腻理，光泽如漆”，经久不褪，香味浓郁的佳墨。
南唐以后，爱好书画的李煜将召奚廷担任墨务官，井赐给“国姓”的奖励。于是，奚氏全家一变而为李氏。李廷成为古今墨家的宗师。宋宣和年间，就出现了“黄金易得，李墨难求”的局面。奚廷成为古今墨家的宗师，新安（徽州）之墨名声倍增。这样又招未了易水另一位名墨工张遇。张遇利用徽州的优质松烟、（桐）油烟制墨，将徽墨由单纯的松烟墨；推向了与油烟墨并举发展的新时期。全国制墨中心也南移到了歙州。制墨高手纷纷涌现，如耿氏、张遇、潘谷、吴滋、戴彦衡等，徽州墨业正式进入鼎盛期。
